İnsanlar
hayatın devamlılığı büyüyüp gelişmek için bazı temel gıdaları ihtiyaçları
vardır. Bu gıdalar hayvansal ve tarımsal gıdalar olarak iki kısma
ayrılmaktadır. Hayvansal gıdalar arasında et ve et ürünleri, süt ve süt
ürünleri, balık gibi gıda maddeleridir. İnsanların yeterli ve dengeli
beslenmeleri için yeteri kadar ve doğru zamanda gıda maddelerinden tüketmeleri
gerekir. Öğünlerde bir besin kaynağı yerine çeşitli Besin kaynakları tüketmek
vücut için doğru bir tercih olacaktır. İnsanlar genellikle öğünlerde et süt ve
bunların ürünleri yumurta tahıllar baklagiller ekmek gibi temel gıda ürünlerini
tüketmektedirler. Vücut ihtiyaçlarına
göre her gıda maddesinden yeteri kadar alınması bir zorunluluktur. Gıda
maddeleri içeriğindeki yapısal özelliklerinden dolayı vücudun çeşitli
yerlerinde kullanılmaktadır.
Baklagil Çeşitleri Hangileri
Kuru
baklagiller bitkilerin yetişerek olgunlaşmış ve kullanıma hazır gıda
maddeleridir. Bunlar arasında fasulye,
nohut, bezelye, mercimek, bakla, börülce ve bezelye gibi tarımsal ürünlerdir. Bu
tarımsal ürünler protein fosfor vitamin bakımından zengin ürünlerdir. Mercimek
sindirimi kolaylaştırarak bu yapısındaki Demir sayesinde kansızlığı önler. Fasulye
protein yağ ve karbonhidrat olarak çok zengin bir tahıl ürünüdür. Yapısında
fosfor mineral gibi yapılarda vardır. Sindirimi zor olan bir ürün olduğu için
kabuklarından ayrı olarak tüketilmesi gerekir. Bezelye protein fosfor nişasta
bakımından zengin bir tarım ürünüdür. Lezzeti bakımından insanların çok fazla tercih
etmiş olduğu bir üründür.
Nohutun Yapısı Ve Faydaları
Nohut baklagiller arasında protein
bakımından çok zengin olan bir üründür. İçeriğinde protein ile beraber fosfor
kalsiyum mineral demir ve çinko bulunmaktadır. Nohut ülkemizde genellikle kış
aylarında tercih edilmektedir. Yapısındaki yüksek miktarda protein sayesinde
vücut direncini arttırır yaşlanmaya karşı genç ve dinamik tutar. Nohut çok iyi
bir idrar söktürücüdür. Ayrıca nohut yapısında bolca e vitamini
bulundurmaktadır. Nohut insanın bağışıklık sistemini güçlendirdiği için vücudun
hastalıklara karşı direncini arttırır. Nohut genel itibarıyla sıcak havanın
fazla olduğu iklimlerde yetiştirilmektedir. Nohut sıcak havayı seven bir
baklagildir. Nohut çok fazla sayıda yemeği yapılabilen bir tahıl ürünüdür.
Ayrıca nohuttan leblebi gibi ürünlerde elde edilmektedir.
Besin Değeri Olarak Nohut
Nohutlu
ülkemizin hemen hemen bütün bölgelerinde yetiştirilmektedir. Ülkemizde Batı
orta ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde çok yoğun bir şekilde
yetiştirilmektedir. Evlerde kullanılan nohutların bazılarının çok çabuk
bazılarının ise çok uzun sürelerde pişme nedeni nohuttun cinsi ve yetişmiş oldu
toprağın yapısı çok önemlidir. Nohut genellikle şubat aylarında ekleyerek
haziran-temmuz aylarında hasadı yapılmaktadır. Ayrıca nohuttun anne sütünü
arttırmak gibi bir özelliği de bulunmaktadır. Nohut insanlar tarafından düzenli
kullanılırsa şeker hastalığını önleme özelliği de bulunmaktadır. 100 gram
yoğurtta yaklaşık olarak 350 kalori, 60 Gr karbonhidrat, 20 Gr protein, 5 Gr
yağ ve değişik vitaminler bulunur. Nohut kayboldu kalorinin çok büyük bir
kısmını karbonhidrattan almaktadır.
Ülkemizde Nohut Fiyatları
Nohut
fiyatları birçok değişkene bağlı olarak artabilmekte veya azalabilmektedir.
Nohut kalitesi yetiştirildiği bölge, çabuk pişirilebilir olması, paketleme ve
muhafazası gibi değerler den dolayı farklılık gösterebilmektedir. Ayrıca ekilen
nohuttun olumsuz iklim koşullarından etkilenerek az verim vermedi nohut
fiyatlarını doğrudan etkilemektedir. Nohutların
çap olarak büyüklüğü gibi özellikler nohut fiyatlarını doğrudan etkileyen
faktördür. Ülkemizde nohut fiyatları yukarıda sayılan özellikler göz önünde
bulundurularak satılmaktadır. Bu özelliklere göre 1 kilogram nohut fiyatı 5₺
ile 15₺ arasında değişmektedir. Nohut içeriğindeki Zengin maddeler ve insan
vücudu için faydaları göz önünde bulundurulduğunda sıkça tüketilmesi gereken
bir tahıl ürünüdür.